Pszenica stanowi cenne źródło węglowodanów, które zapewniają organizmowi stały dopływ energii. Ziarna pszenicy zawierają takie związki mineralne, jak magnez, sód, wapń, potas, fosfor, siarkę i żelazo, a także witaminy B1, B2, B12, D, E, K i PP. Występujący w tym zbożu błonnik wpływa korzystnie na przewód pokarmowy. Pszenica szczególnie polecana jest w czasie osłabienia organizmu.
Jęczmień odznacza się wysoka zawartościa białka, które jest ważnym elementem zdrowej i zbilansowanej diety. Jego ziarna zawierają fosfor, wapń, potas, magnez, sód, miedź, cynk i żelazo. Regularne spożywanie jęczmienia sprzyja profilaktyce chorób serca i pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi.
Żyto to zboże bogate w składniki mineralne. Zawiera mangan, żelazo, miedź, cynk, selen, magnez i fluor. Jest cennym źródłem błonnika, który obniża poziom złego cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca. Żyto stabilizuje również poziom cukru i może przeciwdziałać występowaniu pewnych schorzeń nowotworowych.
Owies jest zbożem bogatym w białko, wapń, magnez, krzem, potas, żelazo i witaminy. Zwiększa witalność, polepsza nastrój i pobudza aktywność życiową. Owies wywiera korzystny wpływ na układ pokarmowy, a także na rozwój fizyczny dzieci i młodzieży, podnosząc ich sprawność umysłową i łagodząc zaburzenia emocjonalne. Jego składniki odżywcze pomagają w utrzymaniu zdrowych kości, zębów oraz zdrowego układu nerwowego.
Ryż to roślina, która bardzo korzystnie wpływa na układ nerwowy. Brak glutenu, niski poziom sodu i łatwa przyswajalność węglowodanów to nie jedyne zalety tego zboża. Zawarte w nim białko jest łatwo przyswajalne, dlatego stanowi doskonałą alternatywę dla innych zbóż. Ryż jest lekkostrawny i pomaga w neutralizowaniu nadmiernej ilości kwasów żołądkowych. Pomaga również chronić nerki i wspomaga walkę z nadciśnieniem.
Gryka zawiera bardzo dobrej jakości białko, którego wartość zbliżona jest do białka jaja kurzego. Stanowi bogate źródło sacharydów, tłuszczów, błonnika pokarmowego, witamin i składników mineralnych. Substancje zawarte w gryce wzmacniają naczynia krwionośne i utrzymują niski poziom cukru we krwi. Gryka wykorzystywana jest w profilaktyce chorób nowotworowych, leczeniu stanów zapalnych i chorób układu krążenia.
Proso to zboże bogate w żelazo, magnez, fosfor, potas, wapń i krzem. Zawarte w nim białko jest cennym budulcem mięśni i zapewnia prawidłową pracę mózgu. Obecne w jego nasionach związki fitynowe obniżają poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko zachorowań na raka. Proso należy do produktów lekkostrawnych i ma lekko słodkawy smak.
Polub nas na Facebooku